X

kulinaria z całego świata

ciekawostki, Norwegia, Smaki świata
Brunost – Norwegia na talerzu
30 października 2016 at 07:19 9
brunost-ser-norwegia-kartka-z-podrozy Można go uwielbiać lub wręcz nie znosić. Bo kto słyszał o tak awangardowej kompozycji smakowej? Połączenie karmelu, koziego mleka i śmietany? I o co tyle szumu? Historia powstania brązowego sera to istny „norweski sen”. (więcej…)
Czytaj więcej
Maroko, relacje
Śniadanie u imama (Maroko 4×4, cz. 4)
7 listopada 2015 at 21:54 5
Lubię poznawać świat od kuchni. Dosłownie! Zwykłe życie zwykłych ludzi oraz ich codzienność jest dla mnie znacznie bardziej autentyczna i ciekawa niż atrakcje przeznaczone dla turystów. Weźmy np. taki pałac, w którym nikt od dawna nie mieszka. A dom imama tętni życiem. Zacznijmy zatem od śniadania.
Kartka-z-Podrozy-Sniadanie-u-Imama-(14)

Gorąca, nasycona cukrem i subtelnie wypełniona goryczką, to właśnie tradycyjna marokańska herbata (ang. Berber Whiskey), która w harmonijny sposób wypełnia dzień każdego szanującego się Berbera. Herbata miętowa na dobre przywitanie dnia, także z ciastkami popołudniu, praktycznie do każdego posiłku. Serwowane dosłownie z rozmachem z dużej wysokości z pękatego srebrnego czajniczka do szklanek niewiele większych niż naparstki. W ten sposób napowietrzona herbata przykryta jest atrakcyjną warstwą piany, pod którą kryje się głęboki aromat ciepłego wywaru.

(więcej…)
Czytaj więcej
Chiny, ciekawostki
Święto Środka Jesieni, czyli dożynki po chińsku
8 września 2014 at 10:23 0
Brzuchaty księżyc rozświetlił wczoraj wnętrze domu niczym wielki papierowy lampion. Chińczycy wierzyli kiedyś, że Słońce i Księżyc to para kochanków a ich dziećmi są gwiazdy. Dzisiaj Święto Środka Jesieni - czas podziękowania za plony. Czas modlitwy o pomyślność.
Księżycowe ciastka - "mooncakes" przygotowane z okazji Święta Środka Jesieni.

Księżycowe ciastka - "mooncakes" przygotowane z okazji Święta Środka Jesieni.

(więcej…)
Czytaj więcej
Chiny, ciekawostki
Chińska sztuka kulinarna
21 maja 2014 at 17:06 0
Chiny zafascynowały nas ze względu na swoją różnorodną i jakże inną kulturę. Nieodzownym jej elementem jest sztuka kulinarna. Bogactwo smaków, kolorów i zapachów na długo zostanie w  pamięci, a wizyta w ulubionej chińskiej restauracji da nam zaledwie namiastkę tego, czego nasze podniebienia doświadczyły podczas podróży po Państwie Środka.
Chinska-Sztuka-Kulinarna_011

Składniki over the bridge noodles czekają gotowe do wymieszania. Tutaj możemy pozwolić sobie na odrobinę finezji i samemu skomponować idealną zupę.

(więcej…)
Czytaj więcej
Chiny, ciekawostki
Nocny Market w Pekinie
14 maja 2014 at 12:53 9
Podążając już po zmroku za niepokojącymi zapachami tuż przy wschodniej bramie do Zakazanego Miasta (Dong Hua Men) natrafiamy na Nocny Market. Miejsce, które rzekomo jest obfite w najbardziej naturalne i proste smaki Starego Pekinu. Gdy zapada noc, miejsce to wypełnia się lokalnymi głodomorami jak i ciekawskimi turystami. Możemy tutaj znaleźć smaczne i czasami niepokojące przekąski z północnych i południowych Chin.
Nic tak nie regeneruje, dodaje sił witalnych i zwiększa poziomu libido jak świeżo usmażony na głębokim tłuszczu skorpion. Dzięki tak wyrafinowanej diecie nic więc dziwnego, że chińskie społeczeństwo od pokoleń sukcesywnie się rozrasta. Przed wskoczeniem z żoną/mężem (niepotrzebne skreślić) do nagrzanego termoforem łóżka warto też odpowiednio się posilić, żeby potomstwo było silne i rosło na przywódców.

Nic tak nie regeneruje, dodaje sił witalnych i zwiększa poziomu libido jak świeżo usmażony na głębokim tłuszczu skorpion. Warto wybrać takiego, który najbardziej żywiołowo przebiera odnóżami. Dzięki tak wyrafinowanej diecie nic więc dziwnego, że chińskie społeczeństwo od pokoleń sukcesywnie się rozrasta. Przed wskoczeniem z żoną/mężem (niepotrzebne skreślić) do nagrzanego termoforem łóżka warto też odpowiednio się posilić, żeby potomstwo było silne i rosło na przywódców.

(więcej…)
Czytaj więcej
Portugalia, relacje
Lizbona, po prostu…
18 listopada 2012 at 12:25 0
Dwa żółte wagoniki mijały się w wąskiej brukowanej uliczce. Podniszczona elewacja kamienic, które zdawały się napierać na pojazdy z obydwu stron nadawały obrazkowi intrygujący klimat. To zdjęcie zobaczone w pewnym domu podsyciło moją ciekawość i apetyt. Po prostu chciałam tam pojechać. I pojechałam. A to jest moje "Lisbon Story". Kartka-z-Podrozy-Lizbona-001 (więcej…)
Czytaj więcej
Gruzja, relacje
W kraju Świętego Jerzego
4 sierpnia 2012 at 11:11 2
Podróżując po Gruzji spotkało mnie wiele sytuacji, które znacząco wpłynęły na moje wyobrażenie tego kraju. Inna kultura i inna sytuacja geopolityczna na pewno znacząco się do tego przyczyniły. Ciekawsze spostrzeżenia postanowiłem zapisać. Być może zachęci Cię to do podróży w te rejony świata. W-kraju-Swietego-Jerzego-3 (więcej…)
Czytaj więcej
ciekawostki, Indie
Indie od kuchni / Indian Cuisine
24 stycznia 2012 at 12:55 0
[scroll down for English] Bogactwo smaków kuchni indyjskiej poznałam jeszcze w Danii, dzięki znajomym z Indii, którzy tu mieszkają. Oni zwykli mawiać, że kuchnia europejska jest pozbawiona smaku i z tęsknoty za domowymi potrawami brali się za gotowanie. Miałam też okazję skosztować indyjskiej kuchni w hinduskich restauracjach, ale zarówno na Nowej Zelandii, jak i tu, w Europie, potrawy te nie dorównywały jakości dań serwowanych w Indiach.
Kucharz w domu Tyagich przygotowuje parathę / The cook is frying paratha

Kucharz w domu Tyagich przygotowuje parathę /
The cook is frying paratha

(więcej…)
Czytaj więcej